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Rezepte

Ernährung mit kulinarischer Intelligenz

Die Ernährungswelt ist spannender denn je! Dabei scheinen sich jedoch zahlreiche Trends, Diäten sowie das Streben nach Gesundheit oder Genuss gegenüberzustehen. Mein Name – Dr. Susanne Finzel – steht für kulinarische Intelligenz: den gekonnten Umgang mit Informationen über die Wirkungskräfte der Lebensmittel.

Auf Basis dieser Expertise entwickle ich laufend neue Rezepte – viele davon in Zusammenarbeit mit Sterne-Köchen –, bei deren Zubereitung ich vorwiegend auf Viktualien zurückgreife – also auf die ursprüngliche, natürliche Form von Lebensmitteln. Diese können im Gegensatz zu vielen hoch verarbeiteten Zutaten ihre volle Wirkung entfalten und belasten unseren Körper so wenig wie möglich.

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Genussideen aus meiner Küche

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Kokos Joghurt
Kokos Joghurt

Dies ist ein Rezept für den Thermomix. Easy in der Zubereitung und super lecker.

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Rote Bete Salat
Rote Bete Salat

Ein tolles Rezept! Eignet sich so ziemlich für jede Gelegenheit, auch super zum Mitbringen!

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Grünkohl Chips
Grünkohl Chips

Eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Chips. Einfach und schnell gemacht!

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Salatdressing
Salatdressing

Ein schnell zubereitetes Salatdressing nach der Rezeptur eines Sternekochs. Unsagbar lecker!

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Sojabohnen-Süppchen
Sojabohnen-Süppchen

Ein leckeres feines Süppchen. Auch für besondere und festliche Anlässe als vegane Vorspeise sehr gut geeignet.

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Spätstück | Frühstück mit Cellagon
Spätstück | Frühstück mit Cellagon

Finden Sie hier ein proteinreiches Spätstück | Frühstück für einen energievollen Start in den Tag bzw. die Nacht.

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Hafermilch
Hafermilch

Eine wunderbare Alternative für den Kaffee, einen Shake oder zum puren Genuss. Funktioniert als Basis für alle Callagon-Produkte.

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Cashewmilch
Cashewmilch

Mein großer Favorit als Einschlafhilfe. Lesen Sie im "Tipp" unten auf dem Rezept mehr darüber.

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Zerrupftes Hühnchen
Zerrupftes Hühnchen

Schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und so lecker!

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Thunfisch Paté
Thunfisch Paté

Eine cremige Paté als Begleiter zu leckerem Brot. Kann auch gut als kleine Vorspeise gereicht werden. 

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Himbeer
Himbeer "Panna Cotta"

Eine fruchtige Nachspeise ohne Milchprodukte und Zucker! Mehr über Himbeeren in meinem Buch "Obstplauderei", zu finden im Online-Shop.

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Avocado Bowl
Avocado Bowl

Eine gesunde Alternative für einen schnellen Snack zwischendurch oder für eine leichten Lunch. Schnell hergestellt und einfach köstlich!

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Afrikanisches Topfbrot
Afrikanisches Topfbrot

Ein denkbar einfaches gelingsicheres Brot. Tipp: riecht und schmeckt das Brot zu hefig, reduzieren Sie diese um die Hälfte.

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20 Minuten Rindergulasch
20 Minuten Rindergulasch

Ein leckeres Rezept, welches superschnell zubereitet ist. Gelingsicher im Schnellkochtopf oder im Ofen.

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Reismilch
Reismilch

Leckere Reismilch - immer eine gute Idee, wenn Sie gekochten Reis übrig haben.

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Knusper-Müsli
Knusper-Müsli

Zuckerfreies Keto-Müsli mit Nüssen und Kernen. Gesunde Quelle für Proteine und Fette.

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Erbsensuppe
Erbsensuppe

Cremig, vegan und mit dem gewissen Extra. Und dabei ganz einfach zuzubereiten!

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Kräuterbutter
Kräuterbutter

Mit kräftig-würzigem Kräutergeschmack. Und dazu braucht es gar nicht viel.

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Gluten- und hefefreies Brot
Gluten- und hefefreies Brot

Glutenfrei mit vielen gesunden Zutaten. Achja, hefefrei ist es auch. Mein leckerstes Proteinbrot.

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Wer sich intensiver mit gesunder Ernährung beschäftigen möchte, dem empfehle ich, sich bei mir einen Zugang zum internen Bereich zu holen. Dort finden Sie Videos, Downloads und Links zu wichtigen Informationen zum Lesen und zur praktischen Anwendung.

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