Nährhefe

siehe Hefe

Kaliumsorbat

Beschreibung und Vorkommen Kaliumsorbat ist ein Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. In der Natur kommt es in Form von Sorbinöl in Vogelbeeren vor, das 1859 erstmals aus den Wildfrüchten isoliert wurde.…

Hefe

Arten, Extrakt, Synonyme Bier- und Nährhefe Geschichte und Vorkommen Bereits die Sumerer und Ägypter haben gewusst, dass man durch Zugabe von Hefe Gärungsprozesse in der Nahrung auslösen kann und sie schon vor Jahrtausenden zur Herstellung…

Acesulfam K

Beschreibung und Vorkommen Acesulfam K ist ein synthetisch hergestellter, nahezu kalorienfreier Süßstoff, der 200-mal so stark süßt wie gewöhnlicher Haushaltszucker. Im Geschmack ähnelt er diesem, allerdings tritt in sehr hoher Konzentration…