Susanne Finzel

Pekannuss

Pekannuss

Wusstet ihr eigentlich, dass die Pekannuss botanisch gesehen gar keine Nuss ist, sondern eine Kapselfrucht? Die länglich-oval glattschalige Frucht wächst in der USA, in Mexiko und in Australien. Im Inneren der harten Schale verbirgt sich ein Kern, der der Walnuss sehr ähnelt. Mit dem feinen leicht süßlichen Geschmack ist die Pekannuss ein beliebter Snack und […]

Selbstgemachte Marmelade

Selbstgemachte Marmelade

Ich nehme mir gelegentlich ein Glas selbstgekochte Erdbeer- oder Himbeermarmelade aus dem Tiefkühlfach, das ich im Sommer eingefroren habe. Die Farbe hält, die Konsistenz ebenfalls, das Glas hält und der Geschmack ist umwerfend lecker. Da freue ich mich jedes Mal drauf! Wer kennt es nicht, dass Marmelade schlecht wird, wenn Sie zu lange angebrochen im […]

Gesundes Eis am Stil

Gesundes Eis am Stil

Es gibt so viele Möglichkeiten ein erfrischendes, gesundes Eis am Stiel selbst zu machen. Im Sommer lieben wir es frisch, fruchtig und saftig. Vor allem an den heißen Tagen wünschen wir uns zwischendurch eine kleine Abkühlung! Wie wäre es denn, wenn wir uns ein Wassereis aus frisch gepressten Säften und groben Fruchtfleischstücken selbst zubereiten? Ein […]

Wasser – mit oder ohne?

Wasser – mit oder ohne?

Was ist denn nun gesünder – Wasser mit oder ohne Kohlensäure? Der wichtigste Treibstoff für unseren Körper ist Wasser – egal in welcher Form. Er besteht zu rund 63 Prozent aus Wasser. Doch gibt er täglich etwa 2,4 Liter Flüssigkeit durch Hautverdunstung, Atmung, Urin und Stuhlgang ab – bei Hitze und Schweiß treibendem Sport sogar […]

Grünkohl-Chips

Grünkohl-Chips

Was reizt uns eigentlich so sehr an Kartoffelchips? Ist es das knacken und die salzige Würze? Es ist doch so, dass uns das knusprige Stück im Mund glücklich macht, oder?  Ich möchte euch gern ein paar gesunde Alternativen vorstellen. Vor allem meine Lieblings-Alternative: Grünkohl-Chips.  Warum dann nicht ein paar andere leckere und knusprige Snacks ausprobieren, […]

BUCHTIPP: „Essbare Wildpflanzen“

BUCHTIPP: „Essbare Wildpflanzen“

Jedes Jahr, kurz vor dem Frühlingsanfang können wir uns doch schon einmal Gedanken machen, welche Pflanzen wir in unserem Garten oder auf unserem Balkon einpflanzen möchten, oder? Da stellt sich mir die Frage:Kann ich Blumen eigentlich essen?Welche Blumen kann ich essen?Und welche sind auch noch gesund für meinen Körper? Ich habe da einen ganz spannenden […]

Tiefkühlkost

Tiefkühlkost

Was lässt sich eigentlich gut einfrieren? Soll ich mein Gemüse wirklich tiefkühlen? Oft wird diskutiert, ob es sinnvoll ist Obst und Gemüse einzufrieren. Inzwischen wissen wir, dass Tiefkühlkost viele Nährstoffe behält. Man erhält den Frischezustand, wenn ein vollreifes Gemüse sofort nach der Ernte tiefgefroren wird. Sehr gut lassen sich zum Beispiel Erbsen, Beeren, Reis oder […]

Absinth-Kräuter

Absinth-Kräuter

Wer kennt sie eigentlich, die Absinth-Kräuter aus denen die sogenannte Wermutspirituose hergestellt wird? Absinth-Kräuter haben viele wertvolle Eigenschaften und werden schon seit der Antike als Heilpflanzen genutzt. 🌱 Anis Vom Anis werden in erster Linie die Früchte und das daraus gewonnene ätherische Öl verarbeitet. Sie sind sehr eisenhaltig und enthalten unter anderem fettes Öl, Flavonoide […]

Pfirsich

Pfirsich

Aus der wunderschönen Pfirsichblüte entsteht er, der goldig, saftige Pfirsich. Schon seit 2500 Jahren wird der Pfirsich in seiner Heimat China angebaut. 70 % des frischen deutschen Pfirsichbedarfs kommt hauptsächlich im Sommer aus Italien, dem „Pfirsichgarten Europas“. Die samtfilzige Haut des Pfirsichs hat eine einseitige Längsfurche und ist an der Sonnenseite rotgeflammt. Das je nach […]

Pistazie

Pistazie

Die ursprünglich aus dem Iran stammenden Pistazien gelten nach wie vor bei vornehmen orientalischen Harems-Damen als Lieblingsnascherei. Pistazien sind die Steine der Früchte des Pistazienbaums. Sie enthalten grüne bis gelbe weiche Samen, die einen milden mandelartigen Geschmack haben. Die bis zu 2 cm langen, gelb- bis grünfarbigen Pistazienkerne sind freikantig und von einer verschieden gefärbten, […]