Susanne Finzel

ZISTROSE: EINE HEILPFLANZE GEGEN VIREN

ZISTROSE: EINE HEILPFLANZE GEGEN VIREN

Schauen Sie einmal, welchen Artikel ich kürzlich in der Augsburger Allgemeine entdeckt habe: „Eine Heilpflanze gegen Viren“! In diesem Interview mit Frau Prof. Dr. Ruth Brack-Werner (Biologin und Forscherin) sind so viele wertvolle Informationen über die Zistrose und ihre antivirale Wirkung enthalten, dass ich ihn Ihnen nicht vorenthalten kann. Gerade in Zeiten wie diesen ist […]

Das Geheimnis der Kakaobohne

Das Geheimnis der Kakaobohne

Was hat es eigentlich auf sich mit dem rohen Kakaogehalt in der Schokolade? Ist Euch die immer häufiger angegebene Prozentzahl des Kakaoanteils auf den Schokoladenpackungen schon aufgefallen? Es gibt Schokolade mit Kakaoanteilen von 20% bis 99%. Grundsätzlich gilt: Je höher der Kakaoanteil desto besser. Doch welche Schokolade ist nun die gesündeste? Meiner Meinung nach ist […]

BROMBEER-SAISON

BROMBEER-SAISON

Die Brombeerzeit ist eine schöne Zeit, denn diese kleine Vitaminbombe hat’s in sich! Von Juli bis Oktober reifen die Brombeeren in unseren Gefilden. Die Brombeere ist so eine tolle Frucht und es macht so viel Spaß Sie am Wegesrand vom Strauch zu pflücken. Aber Achtung: da der Brombeerstrauch zu den Rosengewächsen zählt, sind die Sträucher […]

Die Himbeere

Die Himbeere

Das kleine süße Früchtchen ist allzu liebenswert und kann auf eine äußerst lange Geschichte zurückblicken. Aufgrund ihres unvergleichlich ausgeprägten, wohlschmeckenden Aromas und wegen des zartkörnigen Fruchtfleischs, gilt die Himbeere als die „aromatischste heimische Obst-Art“. Die kleine Beere lässt sich natürlich sehr gut einfach so vernaschen, eignet sich aber auch hervorragend für Süßspeisen, Torten, Eis, Kompott, […]

Die Honigbiene und ihre wertvolle Arbeit

Die Honigbiene und ihre wertvolle Arbeit

Ohne die fleißigen Bienchen müssten wir auf den Genuss von wohltuendem Honig verzichten. Über die Entstehung und Herkunft des Honigs gibt es sehr viel zu erzählen. Honigsorten unterscheiden sich stark hinsichtlich Konsistenz, Farbe und Aroma. Ein Honig kann hell, dunkel, dickflüssig, cremig oder körnig-fest sein, süß oder herb schmecken. Die Beschaffenheit hängt nicht nur davon […]

Phospholipide

Phospholipide

Beschreibung und Vorkommen Phospholipide gehören zu den komplexen Fetten und fettähnlichen Stoffen (Lipide), die in jeder Zelle vorkommen. Ihr mengenmäßiger Anteil an den gesamten Fetten im Körper beträgt jedoch nur 5 Prozent. Phospholipide sind aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, aus gesättigten Fettsäuren sowie aus Mineralstoffen und Alkoholen zusammengesetzt. Bei einer guten Versorgung mit allen […]

Pflanzliche Peptide

Pflanzliche Peptide

Beschreibung und Vorkommen Peptide (griech. „peptós“ = gekocht) sind den Eiweißen sehr ähnlich. Sie bestehen wie Eiweiße aus Molekülen, die sich aus Aminosäurebausteinen (ASB) zusammensetzen. Die Oligopeptide (oligo = wenig) setzen sich aus 2–9 ASB zusammen. Wenn 10–100 ASB als Kette aneinander hängen, spricht man von Polypeptiden (poly = viel). Ketten von mehr als 100 […]

Pantothensäure

Pantothensäure

Beschreibung, Geschichte und Vorkommen Der alte Name Vitamin B5 verrät, dass die Pantothensäure zu den wasserlöslichen B-Vitaminen gehört. „Pantothen“ kommt aus dem Griechischen („pantos“ = überall) und beschreibt sehr schön, dass dieses Vitamin in nahezu allen Lebensmitteln vorkommt. Besonders reich daran sind Hefe, Innereien, Fleisch, Fisch, Milch und Vollkorngetreide. Pantothensäure ist eine hellgelbe, zähflüssige, ölige […]