Monat: August 2020

Pfirsich

Pfirsich

Aus der wunderschönen Pfirsichblüte entsteht er, der goldig, saftige Pfirsich. Schon seit 2500 Jahren wird der Pfirsich in seiner Heimat China angebaut. 70 % des frischen deutschen Pfirsichbedarfs kommt hauptsächlich im Sommer aus Italien, dem „Pfirsichgarten Europas“. Die samtfilzige Haut des Pfirsichs hat eine einseitige Längsfurche und ist an der Sonnenseite rotgeflammt. Das je nach […]

Pistazie

Pistazie

Der Vorteil der Mandel ist, dass sie nicht nur schmeckt, sondern auch von volksmedizinischer Bedeutung ist. Über Milch wird viel diskutiert, vor allem über den gesundheitlichen Nutzen. Meine persönliche Meinung ist, dass man doch gut auf die Milch verzichten kann. Es gibt inzwischen so viele Alternativen, bei denen es sich in jedem Fall lohnt sie […]

Minze

Minze

Minze derer gibt es viele, am häufigsten nutzen wir aber die Pfefferminze. Die wichtigen Inhaltsstoffe wie Menthol, Gerbstoffe, Phenolarbonsäure und Flavonoide dieser Pflanze finden sich in ihren Blättern sowie in dem aus ihnen durch Dampfdestillation gewonnen ätherischen Öl.  Die Zusammensetzung des Öl der Pfefferminze hängt vom Entwicklungsstand der Blätter bei der Ernte ab. Es enthält […]

Mandel-Drink als Milchalternative

Mandel-Drink als Milchalternative

Der Vorteil der Mandel ist, dass sie nicht nur schmeckt, sondern auch von volksmedizinischer Bedeutung ist. Über Milch wird viel diskutiert, vor allem über den gesundheitlichen Nutzen. Meine persönliche Meinung ist, dass man doch gut auf die Milch verzichten kann. Es gibt inzwischen so viele Alternativen, bei denen es sich in jedem Fall lohnt sie […]

Popcorn aus Blumenkohl

Popcorn aus Blumenkohl

Wie wäre es anstatt Mais einmal mit Popcorn aus Blumenkohl? Noch nie probiert? Bei Rohköstlern ist „Blumenkohl-Popcorn“ schon lange in Mode. Die kleinen Blumenkohlröschen sind deutlich gesünder und schmecken fantastisch. Hier kommt mein Rezept für euch: Alles was ihr braucht ist 1/2 Blumenkohl, 2 EL Kokosöl, 1 TL Salz, 1 TL Kurkuma. 1. Ofen auf […]